Turizm sezonunun başlamasıyla birlikte, HORECA (otel, restoran, kafe) sektöründe donuk unlu ürünlere olan talep ciddi artış gösterdi. Hazırlık sürecini kısaltan, gıda güvenliğini sağlayan ve israfı önleyen porsiyon yapısıyla bu ürünler, hem işletme maliyetlerini azaltıyor hem de sektöre operasyonel kolaylık sağlıyor.
“Kaliteyi Standardize Eden Pratik Çözümler”
Sektörün önde gelen firmalarından Donuk Fırıncılık Ürünleri (DFU) Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu, yaz sezonunda artan turizm hareketliliğinin donuk unlu mamullere olan ilgiyi artırdığını belirtti. Hasırcıoğlu, “Yaz aylarında özellikle otel, restoran ve kafelerdeki yoğunluk, donuk ürünlerin güvenli ve zamanında teslimini daha da kritik hale getiriyor” dedi.
DFU’nun g2m aracılığıyla ev dışı tüketim ve perakende kanallarındaki 6 bin noktaya günlük sevkiyat gerçekleştirdiğini ifade eden Hasırcıoğlu, artan taleple birlikte soğuk zincir dağıtım altyapısını ve depo kapasitesini genişlettiklerini aktardı.
Kruvasan Otellerin, Bagetler Kafelerin Yıldızı Oldu
DFU’nun yılda 22 bin tonluk üretim kapasitesi ve 200’ün üzerinde ürün çeşidi ile sektöre hizmet verdiğini aktaran Hasırcıoğlu, yaz sezonuna özel geliştirilen ürünlere yoğun ilgi olduğunu vurguladı:
“Özellikle otellerde açık büfe kahvaltı ve çay saatlerinin favorisi kruvasanlar, tüketim öncesi fırınlanarak sıcak servis edilebilen ürünler arasında öne çıkıyor. Zeytinli-kekikli ve çavdarlı bagetler ile Danish çörek çeşitlerimiz restoran ve kafelerin tercihinde ilk sıralarda.”
DFU’dan Yeni Sezona Güçlü Giriş
Yaz sezonu için ürün portföyünü yenilediklerini belirten Hasırcıoğlu, 120 gramlık büyük kruvasan gibi yenilikçi ürünlerle sektördeki başarının sürdürülebilirliğini hedeflediklerini söyledi. “Kalite ve lezzetten ödün vermeden, HORECA sektörünün ihtiyaçlarına zamanında cevap vermek önceliğimiz. DFU olarak bu sezon da ev dışı tüketim kanallarında lezzet, pratiklik ve maliyet avantajını bir arada sunacağız” ifadeleriyle açıklamasını tamamladı.
